了解电磁炉工作原理 让安全离我们更近一步
电磁炉也有其正确的使用方法 工程型电磁炉,否则,对电磁炉的不正确使用往往会破坏电磁炉的工作原理,导致电磁炉损坏,甚至对用户造成伤害。因此,了解电磁炉工作原理是十分有必要而且重要的。今天小编和大家分享的是电磁炉工作原理,快来看看吧。
首先了解到电磁炉的结构。电磁炉的内部工作原理就是通过内部电路板控制产生交变电流 电磁炉,该交变电流通过线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时,铁分子变会在交变磁场的作用下振动 电磁炉安装,形成涡流,涡流产生热量,热量通过锅底传递给锅内的水或者食物,从而加热了食物。知道了加热原理就不难知道里面的结构了。一般电磁炉里面主要分为两大部分构成:电子部分及结构部分。电子部分包括:功率主板、显示板、线圈盘。结构部分包括:塑胶上下盖、陶瓷板、风扇、电源线。
电磁炉的工作原理是采用磁场感应涡流加热原理,利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内的磁力线通过铁质锅底时,会产生无数的涡流,从而令锅的本身自行高速发热,然后再作用于锅内食物。因此,使用电磁炉的时候要先用干布擦干版面,避免版面上有水滴。锅具要选用金属底面的,但锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具,其承载重量是有限的 电磁炉维修,一般连锅具带食物不应**过5公斤,而且锅具底部也不宜过小,以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对**重**大的锅具进行加热时,应对锅具另设支撑架,然后把电磁炉插入锅底。
商用电磁炉现代化厨师可以选择
商用电磁炉,从05年从德国已经到中国市场,再从07年到中国企业自主创新。已经备受瞩目,再逐步慢慢的步入大小各级餐厅,酒店,机关,学校等集体用餐食堂。涌泉08年已经着手研发”商用电磁炉“,经过两年不断创新与改进,已经在10年向全国市场,新型的产品,**强的火力,**的节能,已经被各大部门广泛使用。